Las anchoas es sin duda alguna uno de los pescados más consumidos y conocidos por parte de muchas familias. Aunque en forma de conserva (ahumadas, con aceite o en escabeche) es posible encontrarlas todo el año, su mejor temporada en fresco es entre los meses de abril a junio. Es un pescado azul, el cual pertenece a la

El bonito es un pescado que pertenece a la familia de los Escómbridos (concretamente al género Sarda), siendo necesario diferenciar entre dos tipos: el bonito del sur (conocido con el nombre de bonito del Atlántico o bonito común) y el bonito del norte (que se conoce con el nombre de atún blanco). No es posible encontrarlo durante todo el año, de forma

Tipo: Tapas Nº Personas: 4 Ingredientes: 400 g de Masa de pizza. 2 Cebolletas. 8 Filetes de anchoa. 12 Aceitunas negras. 3 c.s. de salsa de tomate. 2 c.s. de aceite de oliva. Sal fina. Pimienta negra. Elaboración: Pelar las cebolletas y cortarlas en juliana. Calentar 1 c.s. de aceite en una sartén y pochar 2 min